نکاتی در مورد دم‌آوری با اروپرس اروپرس (AeroPress) که در سال‌های اخیر محبوبیت بسیاری پیدا‌کرده‌، دم‌آور جالبی است که با الهام از قوانین ایرودینامیک ساخته‌شده‌است و به دو روش [...]

در مسابقات باریستایی، توانایی‌های باریستا از همه لحاظ بررسی می‌شود پس لازم است کاملا برای آن آماده‌باشید. با تمرین بیشتر، به مهارت‌های خود مسلط‌ تر شده و به درک [...]

قهوه‌ی دی‌کف یا قهوه‌ی بدون کافئین چیست؟ بسیاری از ما قهوه را برای تامین کافئین روزانه مصرف می‌کنیم و به‌ هیچ عنوان حاضر نیستیم قهوه‌ بدون کافئین را جایگزین [...]

ماچالاته چیست؟ چگونه درست می‌شود؟ چند سال پیش بود که ماچالاته، در منوی برخی کافی‌شاپ‌ها قرارگرفت و بعد از آن به‌سرعت طرفداران زیادی پیداکرد. رنگ سبز و خاص، طعم [...]

نحوه‌ی دم‌آوری قهوه با کمکس (Chemex) کمکس، با طراحی زیبا و چشم‌نوازش یکی از دم‌آورهایی است که هر قهوه‌دوستی را به خود جذب می‌کند. این ترکیب منحصر بفرد [...]

نکات مهم در رابطه با بافت شیر و لاته‌آرت بسیاری از باریستاها دوست دارند خیلی سریع و بدون تمرین به لاته‌آرت عالی مسلط شوند. بعضی‌ها فکر‌می‌کنند اگر به ظاهر [...]

سایفون فرآیند دم‌آوری در سایفون(Siphon)، با مرحله‌ی غوطه‌وری آغاز و با ته‌نشینی(نشست)ٍ،ادامه پیدا می‌کند. دم‌آوری به این روش، سایفون نیاز به توجه و ظرافت بیشتری دارد. باورهای اشتباه در [...]